本日、サロンで焚くアロマが切れそうだったので

無印(7階)のあるペペに伺ったところ

途中の3階踊り場付近に期間限定で販売所が設けられていて

思わず衝動買いしてしまいました。

高級食パンブームが到来した際、気になっていたお店のひとつでして

銀座にいく機会があればぜひにと思いを募らせていたものの

いく機会がまったくないまま今日に至るというワケです。

ほかの生食パンとちがうのは「独自のアルカリイオン水」を使用しているということ。

アルカリイオン水は「素材のうまみを引き出す」のに適していると界隈では有名なのだそうですが

「これはたしかに素材のうまみがよく出ている！」とは唸れない

極度の味音痴であることを思い出しました(え？)

極度の味音痴ではありますが、いうまでもなく絶品でした。

果実食パンにしようか迷いましたがプレーンにして正解です。

ちなみに…

このネタを書くのにホームページを拝見したところ

新宿には京王デパートに今年5月店舗がオープンしていた

とのこと…

そしてペペの販売所は本日12月22日で終了だそうです。

東京都新宿区西新宿7-1-7
新宿ダイカンプラザA館 617号室
新宿駅西口3分
TEL:070-1569-7523
営業時間：10:00～23:00(時間外の施術はご相談ください)
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女性の方は姉妹店「NADIA」をどうぞ！

銀座に志かわ – 水にこだわる高級食パン

こだわったのは
仕込み水に使用している
独自のアルカリイオン水
小麦粉、生クリーム、バターなど、
食材の持つ旨味を絶妙に引き出し
唯一無二の食パンが誕生いたしました

素材のうまみを引き出す仕込み水だからこそ、それぞれの素材にもこだわりました。小麦粉はカナダ産の最高級品、厳選したバターと生クリーム、隠し味のはちみつも小麦粉との相性を吟味しました。

料理の世界では「素材のうまみを引き出す水」として知られるアルカリイオン水をパンの仕込み水として使用することで、風味豊かな味わいに加え、独特のしっとり感や繊細なくちどけを生み出しています。