「もう韓国料理一択でいい」と宣言したにもかかわらず
実際はスーパーでも買える“定番”をたまに食べる程度で
話題になったものはブームが去った頃“今さら”知るばかり…
今回はそのひとつ「カムジャタン」を
高名広い新大久保の「松屋」でいただいてきたというお話です（？）
場所は（ほぼ）職安通り沿い
通りからこの看板がみえます。
外装は一見飲食店にはみえないスパのようなテイストですが（？）
店内は“ザ・韓国式”って感じで現地を体感できる仕様です。
「甘藷湯」を食べてみたかったのは、ブーム云々よりも大好物の“じゃがいも鍋”ということだったから
なんですけど…
実際は＜いも3：肉7＞といった割合で、ほぼ“辛い肉の鍋”でした。
ウィキペディアによると…
カムジャはジャガイモ、タンはスープの意味。直訳するとジャガイモのスープになるが、ジャガイモのスープはカムジャククといい、カムジャタンは「豚の背骨とジャガイモを煮込んだ鍋」を示す
とのことで、この店のスタイルが特殊ということではないみたい…
むしろ豚の背骨の比率が高い＝高級ということなの（か？）
食事中はこの「豚の背骨から肉を剥ぎ取る」ことに集中してしまい、会話もままならない。
この画は、そう…
カニを食べに行った時の“あの”光景を彷彿させる…
じゃがいもや肉部も無論うまかったですが、カムジャタンのメインといえば「豚の背骨からとれた濃厚ダシ」のようで
そのダシで仕上げたシメの雑炊が最高でした。
「豚の背骨からとれた濃厚ダシ」がうますぎて
ウッカリそれを飲み干してしまったという…
沿えに注文したチヂミのボリューム感も凄かった＆うまかったし
定番のチルソンサイダーも堪能できて、大満足です！
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