新大久保の名店「松屋」でカムジャタンを初体験する

もう韓国料理一択でいい」などと宣言したにもかかわらず


 

実際食したとがあるのはスーパーでも買える“定番”のみで、話題になったものはブームが去った頃こっそりいただくっていう…

まあ、そんななんですけど(?)

そのひとつである表題の「カムジャタン」を…

高名広い新大久保の「松屋」でいただいてまいりました。

場所は職安通り沿いといえば沿いですが、通りに面してはいないので初めての方はご注意ください(?)

通りからこの看板はみえます。

外装は一見飲食店にはみえない、スパのようなアジアンテイスト(?)ですが

店内は“ザ・韓国式”って感じで現地を体感できる仕様です。

さて、おっさんがこの「甘藷湯」をいただきたかったのは大好物の“じゃがいも鍋”ということだったからなんですけど

実際は<いも3:肉7>といった割合で、ほぼ“辛い肉の鍋”といったところでした…

ちなみにウィキペディアで調べたところ

カムジャはジャガイモ、タンはスープの意味。直訳するとジャガイモのスープになるが、ジャガイモのスープはカムジャククといい、カムジャタンは「豚の背骨とジャガイモを煮込んだ鍋」を示す

とのことで、この仕様が特殊とかそういうことではないみたい。

むしろ豚の背骨の比率が高い=高級ということなの(か?)

食事中はこの「豚の背骨から肉を剥ぎ取る」ことに集中してしまい、会話もままならない。この図はそう…

カニを食べに行った際の光景を彷彿させる…

じゃがいもや肉部も無論うまかったですが、カムジャタンのメインといえば「豚の背骨からとれた濃厚ダシ」のようで

そのダシで仕上げたシメの雑炊が最高でした。というより…

「もう韓国料理一択でいい」などと宣言したにもかかわらず


実際食したとがあるのはスーパーでも買える“定番”のみで、話題になったものはブームが去った頃こっそりいただくっていう…

まあ、そんななんですけど(?)

そのひとつである表題の「カムジャタン」を…

カムジャタンの名店とされている新大久保の名店「松屋」でいただいてまいりました。

職安通り沿いといえば沿いですが、通りに面してはいないのでご注意ください(?)

看板はみえます。

外装は一見飲食店にはみえない、スパのようなアジアンテイスト(?)ですが

店内は“ザ・韓国式”って感じで現地を体感できる仕様です。

さて、おっさんがこの「甘藷湯」をいただきたかったのは大好物の“じゃがいも鍋”ということだったからなんですけど

実際は<いも3:肉7>といった割合で、ほぼ“辛い肉の鍋”といったところでした…

ちなみにウィキペディアで調べたところ

カムジャはジャガイモ、タンはスープの意味。直訳するとジャガイモのスープになるが、ジャガイモのスープはカムジャククといい、カムジャタンは「豚の背骨とジャガイモを煮込んだ鍋」を示す

とのことで、この仕様が特殊とかそういうことではないみたい。

むしろ豚の背骨の比率が高い=高級ということなの(か?)

食事中はこの「豚の背骨から肉を剥ぎ取る」ことに集中してしまい、会話もままならない。この図はそう…

カニを食べに行った際の光景を彷彿させます。

じゃがいもや肉も無論うまかったですが、カムジャタンのメインといえば「豚の背骨からとれた濃厚ダシ」のようで

そのダシで仕上げたシメの雑炊が最高でした。というより「豚の背骨からとれた濃厚ダシ」がうますぎて、おっさんはそれを飲み干してしまったという

そういうお話です(え?)
まあ、それだけ旨かったってことだ。

沿えに注文したチヂミのボリューム感もすごかった&うまかったし

定番のチルソンサイダーも堪能できて、大満足です。

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